4 Mayıs 2012 Cuma

SPRING ROLLS - SEBZELI CIN BOREGI


Cin, Malezya kisaca uzak dogu yemek kulturunu severek tuketiyoruz..Cok cesitli sebze ve soslar esliginde stir-fry'lar ve cin makarnalari mutfagimda yapilmakta uzun suredir...Helal dairesinde bulunan guvendigimiz Restaurant ziyaretlerimiz de olmuyor degil arada bir..
Spring roll bir cesit yufka ama bildigimiz Turk yufkalari gibi degil. Ince ve elastik yapida...
Icine istedigiz sebzeyi eklemekte ozgursunuz.Kiyma, haslanip didiklenmis tavuk ve sebze eklenerek degisik borekler yapilabiliyor..
Ben malzemeleri olcusuz yapiyorum artan sebze icini ertesi gun,  sebzeli noodles yaparak degerlendiriyorum.Yaklasik 20 tane spring rolls cikiyor bir paketten..
Sizler icin malzemeleri olculu yaziyorum..
MALZEMELER 
1 paket spring rolls yufkasi
3 yemek kasigi susam yagi ( normal siviyag da kullanabilirsiniz)
2 su bardagi ince kiyilmis beyaz lahana
1 tane  julyen dogranmis havuc
1'er tane ince dogranmis kirmizi ve yesil biber
4-5 tane ince dogranmis mantar
1 su bardagi kadar fasulye filizi
2 yemek kasigi soya sosu
2 yemek kasigi oyster sosu ( bulamazsaniz kullanmayabilirsiniz de)
3-4 dal dogranmis  taze sarmisak
tuz/karabiber
YAPILISI
Genis bir tavaya yagi ekleyip.Onceden dogranmis sebzeleri pisme sirasina gore lahana, havuc, biber ve digerlerini ekleyip harli ateste yaklasik 5 dakika soteleyin.
Soslari ve baharatlari ekleyip atesten alin ve iyice sogumasini bekleyin.
Sogumus olan sebze icini yufkalara sigara boregi gibi sarin.
Tavaya az bir miktar yag ekleyip arkali onlu tum borekleri kizartin.
Yagda kizartmak yerine yagli kagit serili tepsiye dizip firinda da kizartabilirsiniz.
Servis edecegim vakit soya sosu, aci sos ve degisik soslara bandirip yemesi pek bir guzel oluyor :)
Kullandigim spring roll paketinin fotografini eklemek istedim..Belki Turkiye'deki buyuk marketlerde vardir..


Sofralarinizdan bereket eksik olmasin...



 


10 yorum:

  1. harikasin canim yufkayi bulur bulmaz yapmayi istiyorum.
    rahman razi olsun benim de istegimi de göz önüne alarak yapip ekledin can hakkini helal et seni seviyorum

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Helal olsun canim ya..Allah'da senden razi olsun Melekcim...bulabilirsen yufkayi dene pisman olmayacaksin :)

      Sil
  2. tariflerinizi görünce bir kere daha anladım ki ben hiçbirşey bilmiyorum. sizden öğreneceğim çok şeyin olduğuna karar verdim ve sizi izlemeye aldım. elinize sağlık. siz de ziyaret etmek isterseniz beklerim sevgiler

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Kendinize haksizlik ediyorsunuz ama..Blogunuzu inceledim palasimlariniz cok guzel..Tatlim ben daha yolun cok basindayim :)Uzak diyarlardan sevgiler :)

      Sil
  3. Ablacım; harikasın sen.Ellerine sağlık=)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. ama senin yaptiklarinin yaninda benimkiler sonuk kaliyor :)

      Sil
  4. aytencim boreklerinde sunumunda muhtesem olmus ellerine saglik........sevgilerimle

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Nuran ablam cok tesekkur ederim begenmene cok memnun oldum :)

      Sil
  5. Ayten'cim harikasın her zaman ki gibi, ellerine sağlık.Bu yufkalardan bulabilirsem yapmak isterim :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sistam buyuk marketler de vardir bulabilirsen dene gercekten cok lezzetli oluyor...Turk yufkasiyla da olur ama..

      Sil