Krem Santili Kurabiye

 

Mutlu pazarlar..:)

Santili kurabiye ilk denemem ve  1 hafta icin de bu 3. yapisim :) Tarifini instagram'da Hamurger'in sayfasindan denedim.Kesinlikle denenip yapilmali ev ahalisi ve misafirlerim cok begendi.

Malzemeler

- 1 su bardagi siviyag (findik yagi kullandim)
- 2 poset kremsanti.
- 2 su bardagi un.
- 1 su bardagi dovulmus findik veya ceviz.
- Uzeri icin 100gr. eritilmis sutlu veya dark cikolata suslemek icin findik, fistik neli isterseniz kullanin.

Yapilisi

Karistirma kabina sivi yagi ve santileri bosaltip karistirin.
Unu ve dovulmus ceviz icini ekleyip hamuru toparlayin.
Yagli kagit serilmis tepsiye ceviz kadar parcalar alip yuvarlak sekil verip dizin.
On isinmis 180 dereceli firinda hafif pembelesene kadar pisirin yaklasik 15-20dk. da pisiyor.
Pisirdiginiz kurabiyeleri tel izgara uzerine alip sogutun.
Cikolatayi cam kase icinine alin.Kucuk bir cezve icinde,  kaynayan su uzerinde  eritip kurabiyelerin uzerine dilediginiz gibi sekil verip fistik serpin.

Ozellikle belirtmeliyim cay'in yanina cok ama cok yakisan bir kurabiye.:)

Mutlu gun kurabiyesi

 

Merhabalar..:) adiyla musemma olan yedikce insani mutlu eden harika kurabiyeleri sevgili kardesim Asli'dan, mutlu gun kurabiyecisinden.
Bir iki ve yedikce devami geliyor inanin mukemmel bir lezzete sahip kesinlikle denemelisiniz..:)

Malzemeler
- 250gr. oda isisinda beklemis tereyag.
- 1 cay bardagi siviyag (ben findik yagi kullaniyorum)
- 1 su bardagi pudra sekeri.
- 1 yumurta sarisi (beyazi disina)
- 1 su bardagi ince cekilmis ceviz.
- 1 silme cay kasigi karbonat.
- 1 paket vanilya.
- Aldigi kadar un.

Uzeri icin.
Sari hashas (ben mavi hashas kullandim), findik ve sokella.

Yapilisi
Hashas, findik ve sokella haric tum malzemeler ile hamur yapilir.
20 dk. kadar  buzdolabinda dinlendirilir.
Hamurdan parcalar koparilarak rulo seklinde inceltilir.
Iki parmak eninde kesilir.
Kesilen parcalarin yan taraflari yumurta akina ve sari hashasa bulanip  dik sekilde yagli kagit serili tepsiye dizilir.
180 dereceli on isinmis firinda hafif pembelesene kadar pisirilir.
Kurabiyeler soguyunca uzerine tup sokella sikilip findik yerlestirilir.

Sonrasi mi afiyetle yenir..:)

Keten Tohumlu Biskuvi

 

Merhabalar :)
Organik urunler satan dukkan'dan aldigim tam ogutulmemis keten tohumunun icinden cikan biskuvi tarifini denedim cok guzel oldu..
Ilk lokmada agizda kavrulmus findik tadi birakan, hafif yumusak degisik bir biskuvi cesidi. Cay veya kahveye nefis eslik etmesiyle begenimizi kazanmayi hak etti..

Malzemeler
- 125gr. oda isisinda yumusamis tuzsuz tereyag
- 125gr. islenmemis esmer seker (bulamazsaniz normal esmer seker kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 1 cup kabuklari tam cikmadan ogutulmus keten tohumu
- 1 yemek kasigi bal
- 1 cup tam bugday unu
- yarim cup normal un

Yapilisi

- Firini 180 dereceye ayarlayin.
- Karistirma kabina yumusamis tereyagi ve  sekeri alin.
- Tahta kasik yardimi ile yag ve sekeri birbirine iyice karistirin.
- Yumurta ve bal ekleyip tekrar karistirin.
- Sirasi ile keten tohumu, normal un ve tam bugday ununu ekleyip tum malzemeyi butunlesene kadar yogurun.
- Hamurdan ceviz kadar parcalar koparip yuvarlak form verin.
- Yagli kagit serili tepsiye  aralikli dizin ve ustlerine catal ile hafif bastirin.
- On isinmis firinda yaklasik 20 dakika pisirin.

 

Tam kiyir bir biskuvi olmuyor hafif yumusak bir yapida.Kullanilan malzemelerden dolayi oldukca besleyici ve saglikli.. cocuklarin beslenme cantalarina ogun aralarinda guzel atistirmalik altarnatif bir cesit..

Gunlerinizin hayirli gecmesi dilegi ile...

Coconut Ice - Hindistan cevizli sekerleme

 

Hayirli gunler..

 Bayram da misafirlerinize kendi yaptiginiz sekerlemelerden ikram etmek isterseniz harika bir lezzet .
Tarifin icinde yer alan  5,5 bardak pudra sekeri bana cok geldi.Onun yerine 1 bardak pudra sekeri ekledim. Cirpilmis yumurta beyazi da eklemedim. Cikardigim malzemelerin yerine hindistan cevizini extra ekleyerek dengelemeye calistim.Cok da guzel oldu :)
Minik kupler halinde kesildigi icin cok bereketli.Isterseniz minik kupleri renkli jelatin kagitlarina sarip sevdiklerinize hediye bile edebilirsiniz :)

Tarifi oldugu gibi yaziyorum benim cikardiklarimi yanina not dusecegim.

Malzemeler.
- 5 1/4 cup pudra sekeri.(ben 1 su bardagi kullandim)
- 2  1/2  cup hindistan cevizi ( 3,5  su bardagi kadar kullandim)
- 395gr. condensed milk (sut receli)
- 1 yumurta beyazi cirpilmis (kullanmadim)

Yaplisi
Derin karistirma kabina sirasi ile pudra sekeri, hindistan cevizi ve 1 kutu condensed milk'i katin.
Tum malzemeyi birbirine iyice harmanlayin.Kare bir kaliba tum malzemeyi kasigin tersi ile iyice bastirarak duzgunce  yayin.
Tepsiyi buzdolabina kaldirip yaklasik 1 saat dinlendirin.Sure sonunda dolaptan alip kalibi tezgaha ters cevirin.
Keskin bir bicak ile minik esit kupler halinde kesip servis tabagina aktarin.
Yaklasik tazeligini 6-7 gun muhafaza ediyor.

Simdiden Cumaniz mubarek olsun..

Tarif Australian Women's Weekly - Sweet Treats serinden denedim.

Banyolu Kurabiye

 

Cok ama cok guzel lezzetli bir kurabiye.. Tarifini sevgili kardesim rumma'dan denedim ve cok begenildi :)
 Tarifi oldugu gibi aktariyorum..

Malzemeler
- 250g tereyag veya margarin
- 1 kucuk su bardagi siviyag
- 1 su bardardagi misir nisastasi
- 2 dolu yemek kasigi pudra sekeri
-  1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldigi kadar un

Ic Malzemesi
- 2 tane orta boy havuc
- 2 tane orta boy elma
- 1 cay bardagi seker
- 1 cay bardagi ceviz ici
- 1 cay kasigi tarcin

Uzeri Icin
- 1 su bardagi sut
- 1 su bardagi hindistan cevizi rendesi

Yapilisi

Havuc ve elmalari rendeleyin, sekerle beraber suyunu cekene kadar pisirin.
Ocaktan alin icine ince dovulmus ceviz icini ve tarcini ekleyip karistirip kenara alin ilinmasi icin.

Hamur icin yumusamis yagi ve diger malzemeleri karistirip yogurun..Unu azar azar ilave edin.
Ele yapismayan bir kivamda olmali hamur.

Hamurdan ceviz kadar parcalar koparip parmaginizla ortasini cukurlastirip havuclu malzemeden
koyup kapatin..
Yuvarlayip yagli kagit serili tepsiye tum kurabiyeleri hazirlayip yerlestirin.

170c on isinmis firinda uzerleri hafif pembelesene kadar pisirin. (cok kizarmasinlar)
Firindan cikan kurabiyeleri sicak haldeyken soguk sute bandirip hemen cikarin.
Hindistan cevizine bulayip servis tabagina aktarin.
Dilerseniz pudra sekerine de bulayabilirsiniz..

Gercekten cok lezzetli bir kurabiye cesidi :) cok begenilen bu kurabiyelerin
tarifini sayisiz arkadasima yazip da verdim :)

Gunleriniz hayirli gecsin sevgilerimle..

Elmali Yulafli Biskuvi / Apple Oat Biskuits

 

Hayirli Gunler...
 Arka arkaya elmali tarifler yayinladim ama :)  Bizim elma agacimiz ve arkadaslarimizin ki birden olgunlasinca  elimizde bayagi elma stogu olustu :) bu nefis biskuviler'den sonra  bir sure elmali tarifler eklemek yok soz :) aslinda birkac elmali tarif daha denedim artik onlari zaman icinde yayinlayacagim..

Son 3 haftadir firinsizdim :( Yeni firin buyuk olunca eskisini komple duvar'dan kaldirdik..bayagi tadilat isi cikti dolayisi ile  eski firinla bereber dolaplarin bir kisminida cikarmak zorunda kaldik..
Mutfagi komle degistirmek Ramazan bayramindan sonraya kaldi...Insallah ilkbaharla tadilata baslayacagiz gecici olarak camasirhane'ye yerlestirdik yeni firini..Bunlar Dunya telaseleri ins.. baska sikintilar vermesin Rabbim..
 Firinsizlik cok zormus ama anladim :)

Malzemeler
- 125g tuzsuz oda isisinda beklemis tereyag
- 3/4 esmer seker
- 1 yumurta
- 1 cup un
- 1 cup yulaf
- yarim seker kasigi kabartma tozu
- 3 tane kucuk kirmizi elma veya herhangi bir elma'da kullanabilirsiniz..1 elmayi kabuklarini soyup minik minik dograyin. Diger 2 elmayi kabuklarini soymadan enlemesine cok ince olarak dograyin.

Yapilisi
- Firini 180c isitin.
- Oda isisinda beklemis tereyagi ve sekeri krema halina gelene kadar mikserde cirpin.
- Yumurtayi ekleyip butunlesene kadar tekrar cirpin.
- Un, yulaf, kabartma tozu ve minik dogranmis elmalari ekleyip malzemeler birbirine butunlesene kadar toparlayin.
- Yagli kagit serili tepsiye 1 yemek kasigi kadar hamuru alip yuvarlayarak tepsiye dizin.
- Ince dilimlenmis elmalari hazirlanan hamurlarin uzerine hafif bastirarak yerlestirin.
- On isinmis firinda yaklasik 30 - 35 dakika altin rengi alana kadar pisirin.
- Pisen biskuvileri firindan alip tel izgara uzerinde sogutup saklama kabinda yaklasik 1 hafta muhafaza edebilirsiniz.

 

Biskuvilerin icinde elma oldugundan yapisi yumusaga yakin oluyor...Kitirlik katmak icin firinda altlarini yakmadan 5 dakika daha tutabilirsiniz..

Gunlerinizin  hayirli ve mutlu gecmesi dilige ile..

Anzac Biskuvisi

 

Hayirli gunler :)
Anzac,  Australia'nin en meshur ve milli biskuvisidir.. (Anzac'la ilgili bilgileri goole'dan arayabilirsiniz) Yapildigi gunden itibaren kapakli bir kabta yaklasik 2 hafta tazeligini koruyor.
Turkiye'de, varmidir bilgim yok ama  kullandigim esmer seker el ile sikilabilecek forma rahatlikla geliyor..Bulamadiginiz takdirde normal esmer seker kullanabilirsiniz..

Malzemeler
- 1 cup ( 250g'lik bardak) un

- 1cup yulaf
- 1 cup hindistan cevizi rendesi
- 125g  kup halinde kesilmis tuzsuz tereyag
- 3/4 cup esmer seker
- 2 yemek kasigi golden surup (2 yemek kasigi bal kullanabilirsiniz)
- 1 tatli kasigi karbonat
- 2 yemek kasigi soguk su

Yapilisi
- Kup halinde kesilmis tereyag, 2 yemek kasigi su,  golden surup ve esmer sekeri kucuk bir  tencerede cok kisik ateste yag eriyene kadar turun.
- Ayri bir kabta un, yulaf ve hindistan cevizi rendesini karistirin.
- Yagli karisima 1 tatli kasigi karbonati ekleyip kasikla kopurene kadar karistirin.
- Yagli karisimi, yulafli karisima ekleyip kasik ile malzemenin iyice birbirine butunlesmesini saglayin.
- Yagli kagit serili tepsiye ceviz kadar parca alip yuvarlayip 4cm'lik  aralikli bir sekilde dizin.
-  Catal ile ustlerine hafif bastirin.
- On isinmis 180c firinda yaklasik 10 dakika pisirin.
- Sure sonunda tepsileri firindan alip tel izgara uzerinde sogutup servis yapin.

 

Not -  Kurabiyelere hazirlik asamasinda ince cekilmis ceviz, findik, tarcin ekleyerek cesitli yapabilirsiniz.
- Kurabiyeler piserken bayagi yayiliyor aralikli dizmenizde fayda var :) ilk fotografta ki kurabiyeleri kizim yapmisti.. fazla aralikli dizmedigi icin bayagi yayilmislardi :) bizde kurabiye aparati ile sekil vererek cikarttik tepsiden :)
Simdiden Cumaniz Mubarek olsun...
Sevgilerimle..

Salted Caramel Fudge - Tuzlu Karamelli Fudge

 

Hayirli gunler..

Fudge, bir tur yumusak sekerleme.Icine findik, fistik, ceviz, pecan  cok yakisiyor.Ister sade, isterseniz bitter cikolatali her turlu hali ile nefis bir sekerleme..Suslu jelatinlere sarilip cok guzel hediye edilebilir
Yapildigi gunden itibaren agzi kapali kutuda  1 hafta tazeligini koruyabiliyor...
Icine kullandigim  sut recelini blog arkadaslarimda gordugum kadari ile her kes yapabiliyor artik.
Ben bu sefer ki fudge denememi tuzlu yaptim..sekerlemeyi  yerken agiza gelen hafif tuz ayri bir lezzet katti.

Tarifi oldugu gibi yaziyorum..sizlerin kullanacaginiz   malzemeleri  deneyerek yaptim..Kullanmadiklarimi parantez icinde belirtmek istedim..Malzemeleri tedarik eden arkadaslar tarife sadik kalarak deneyebilir..

Malzemeler
- 395g. condensed milk- sut receli (yaklasik  250gr'lik su bardagi kadar).
- 1 cup esmer seker.
- 2 yemek kasigi glikoz sekeri ( ben kullanmadim).
- 1/4 cup golden surup ( ayni olcude bal kullanin).
- 125g.  minik parcalara bolunmus tuzsuz tereyag.
- 180g. beyaz cikolata.
- 1 cay kasigi cekilmis deniz tuzu

Yapilisi
- 20cm'lik kare veya dikdortgen bir kabi tum kenarlari disarida olacak sekilde yagli kagit ile kaplayin.
- Condensed milk, esmer seker, glikoz, golden surubu kucuk bir tencereye alin.
- Cok kisik ateste devamli karistirarak yaklasik 10dk. seker eriyene kadar pisirin.
- Atesi biraz yukseltip devamli karistirarak 6 dk. daha pisirin.Malzeme kendini toparlayip koyu krema seklini aldigi zaman atesten alin.
- Krema sicakken icine beyaz cikolatayi ekleyip karistirarak cikolatanin erimesini saglayin.
- Kagit serilmis tepsiye malzemeyi esit sekilde kasik yardimi ile yayin.(bu asamada icine istediginiz dogranmis kuruyemis koyabilirsiniz).
- Fudge'un uzerine 1 cay kasigi taze cekilmis deniz tuzu ekleyin. (eklenmeyebilirde)

- Hazirlanan fudge tezgahta yarim saat bekletilir.Daha sonra buzdolabina kaldirilip yaklasik 6 saat dinlendirilir.
- Hazir olan sekerlemeyi minik kupler seklinde kesip servis edebilirsiniz.

Asagida ki fudge pecan cevizli..Gectigimiz haftalar da yapmistim ve iyice sogumadan kesilmis hali.

 Gunleriniz hayirli gecsin...Sevgilerimle

Tarif - Australian Women's Weekly Desserts  kitabin'dan..

Cikolatali Portakal Icing'li Biskuvi

 

Yapilisi kolay,  malzeme icerigi cok  olmayan   lezzetli bir biskuvi cesidi..
Biskuviler agzi kapali bir kabda yaklasik 1 hafta tazeligini koruyor...
Uzerine konulan icing'i isterseniz limon veya baska meyve suyu ile de hazirlayabilirsiniz..

Malzemeler
- 6 yemek kasigi oda isisnda yumusamis tuzsuz tereyag (60g kadar)
- 6 yemek kasigi seker
- 1 yumurta
- 1 yemek kasigi sut
- 2 yemek kasigi kakao
- 225g  un (1,5 su bardagi kadar)

Icing
- 175g pudra sekeri
- 3 yemek kasigi portakal suyu
- 25g erimis sutlu veya dark cikolata

Yapilisi
- Iyice yumusamis tereyag ve sekeri yumusak kivama gelene kadar cirpin.
- yumurta ve sutu ekleyip tekrar cirpin.
- Kakao ve unu eleyerek karisima ekleyip hamuru butunlesene kadar yogurun.
- Hafif un serpilmis tezgahta veya iki yagli kagit arasina konulup merdane ile 2cm inceliginde acin
- hamuru..Istediginiz bir kalipla kesip yagli kagit serili tepsiye dizin.
- Onceden isinmis 180c firinda yaklasik 10-12 dk pisirin.
- Pisen biskuvileri tel izgara uzerine cikarin iyice sogusunlar.
- Pudra sekerini genis bir kaba bosaltin 3 yemek kasigi portakal suyunu ekleyip birbirine butunlesene kadar karistirin.
- Iyice sogumus biskuvilerin uzerine 1 dolu cay kasigi portakalli  icing yerlestirin.
- Cikolatayi ben marie usulu eritip kucuk bir naylon torbaya alin...
- Makas ile ucundan minik kesip biskuvilerin uzerine sekilli sikin.

Haftaniz guzel ve tatli baslasin :)

Duble Cikolatali Kuki

 

Kurabiye kutusundan hic eksik olmayan ender kurabiyelerden'dir bu nefis kuki'ler...Cocuklara okula eslik eder,  esime cayin yanina eslik eder, cat kapi gelen misafirlerime her daim kurtarici kurabiyelerimdir...cok ovdum ama hak ediyor disi hafif kitir, ici browni tadinda yumusacik..

Malzemeler

- 125g oda isisinda yumusamis tuzsuz tereyag
- 3/4 cup esmer seker
- 1 cay kasigi vanilya
- 1 yumurta
- 1+ 1/2 cup mayali un (1 paket kabartma tozu kullanin)
- 1/3 cup dark kakao
- 1/4 cup cikolata damlasi

Yapilisi
Oda isindaki yagi ve sekeri yumusak kivama gelene kadar mikserleyin
Yumurta ve vanilyayi bir catal ile cirpip yagli karisima ekleyin.
Un,  kakao,  kabartma tozu elenerek yagli karisima eklenir.Damla cikolatalar'da eklenerek malzemeler birbirine harmanlanir.
Yagli kagit serili tepsiye seker kasigi yardimi ile parcalar kopartilip dizilir uzeri hafif kasikla duzlestirilir.
On isinmis 160 c firina verilip yaklasik 10-15 dakika pisirilir..Firin ayarlari farkli olabiliyor sureyi kesinlikle asmayin..Tepsileri firindan alip tel izgara uzerinde sogumaya birakin.
Bu olcuyle yaklasik 30 tane kurabiye cikiyor...agzi kapali bir kapta 1 hafta tazeligini sakliyor tabi aninda tukenmezse :)

Kaynak Australian Womens Weekly Best Cookies...Benim vazgecilmez kitaplarim:)

Haftaniz tatli baslasin :)

KURU UZUMLU PASTANE KURABIYESI

Uzumu cok severim hele kurabiye ve kek'le birlesince tadina doyum olunmuyor..
Sevgili kardesim Rumma'da gordum ve vuruldum diyebilirim..oda sevgili Nursevin hanim'dan almis tarifi..Bu kacinci yapisim hatirlamiyorum iki hafta icinde :) Bu guzel lezzetle tanistirdiklari icin her ikisine de tesekkuru bir borc bilirim :)

MALZEMELER

- 300gr oda isisinda beklemis olsun. (ben 250gr kullandim)
- 3 yumurta (bir sarisi ayrilcak)
- 1 su bardagindan bir parmak fazla seker
- 1,5 su bardagi kuru uzum
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabugu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 su bardagi un yavas yavas ilave edilmeli
- uzerine surmek icin bir cay kasigi zeytinyagi

YAPILISI

Hamur yogurma kabina oda isisindaki tereyagi, sekeri ve yumurtalari alip mikserde cirpiyoruz (seker erimeli)
Uzum, vanilya, limon kabugu rendesinide cirpilmis karisima ekleyip tahta  kasik ile birbirine karistiriyoruz.
Unu yavas yavas ekleyerek kabartma tozunuda ilave ederek ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz.
Hazirlanan hamuru dort parcaya boluyoruz.Un serpilmis tezgahta her parcayi merdane ile aciyoruz.
Actigimiz hamurlari rulo yapiyoruz.Rulo yaptigimiz hamurlara parmaklarimizla  bastirarak duzluk veriyoruz.
Hazir olan hamurlari bir tepsiye buzdolabina kaldiriyoruz.Bu sekilde 15dk. buzdolabinda bekletiyoruz.
Hamurlari dolaptan alip uzerine yumurta sarisi ile bir cay kasigi zeytinyagini karistirip suruyoruz.
Kahvalti catali yardimi ile boydan boya yavasca ciziyoruz.Verev verev kesip yagli kagit serili tepsiye diziyoruz.

Onceden isinmis 200 c firinda uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz.(cok kizarmasinlar uzumler yanar ve acimsi bir tada sahip olur)

Yani demlenmis cay veya kahve'ye harika eslik ediyor :)

Cumaniz Mubarek olsun..

KIRPI YAVRULARI

 

Tarifini verecegim kurabiyelere cocuklar bayildi :)
Orta Avrupali bir blog'dan denedim ama Ingilizce ve Turkce'ye cevirip yaptigim halde bir kelimenin tam manasini bulamadim..
Kendi olculerim ile sizlere tarifi aktariyorum.

 MALZEMELER
- 120gr tuzsuz tereyag (oda isisinda beklemis olsun)
-1 su bardagi pudra sekeri.
- yarim paket vanilya tozu.
- 1 yumurta
- 4 yemek kasigi nisasta
- aldigi kadar un (yaklasik 2,5 su bardagi kadar ekledim)
UST SUSLEME
- 1OOgr sutlu veya bitter cikolata.
- cikolatali sekerleme
YAPLISI
- Oda isisinda beklemis tereyagi, pudra sekeri, vanilya ve yumurtayi mikserde cirpin.
-Nisasta ve unu azar azar ekleyerek ele yapismayan bir hamur elde edin.

 

- Hazir olan hamurlardan ceviz kadar parcalar koparip yuvarlayin, hafifce elinizle burun sekli verin.
- Bu sekilde yagli kagit serili tepsiye dizin.On isinmis 180 dereceli pirinda yaklasik 25 dakika pisirin.
- Pisen kurabiyeleri firindan alip tel izgara uzerinde sogumaya birakin.
- Kucuk bir tencere'de benmari usulu cikolatayi eritin.
- Soguyan kurabiyeleri eritmis oldugunuz cikolataya bas kisimlarini degdirmeden cay kasigi ile cikolata surun.
- Kucuk bir kaseye koydugunuz cikolatali sekerlemelere bulayin her tarafini.
- Bir kurdan yardimi ile eriyen cilkolata'dan burun ve goz yapin.
- Bu sekilde sogumaya birakin bir muddet.
 Tad bakimindan un kurabiyesine benziyor minik kirpiler..
Sonrasi mi cocuklarin bayilan bakislarini ve cigliklarini keyifle izleyin :)
Ilk inanamadilar gercek mi olduklarina :)
Pasifik okyanusu manzarali sabah kahvesine biz buyuklere de eslik etti minik sevimli kirpiler :)

 

Yeni baslayan haftanizin huzurlu ve bereketli gecirmeniz dilegi ile sevgilerimle...

PEANUT BUTTER BLOSSOMS / FISTIK EZMELI TOMURCUKLAR

Cumaniz Mubarek olsun..
Bu tarifini paylasacagim kurabiyeler enfes bir sey :)
Takip ettigim yabanci bloglar da bir aralar cok populerdi..Hala eminim populer olduguna.
Cok sik yaptigim ender kurabiyeler'dendir kendileri:)
Malzemeleri oldugu gibi yazacagim..Parantez icindekiler sizlerin kullanabilecegi malzemelerdir.

 Tarif Hersheys's'in sitesinden..

MALZEMELER
* 48 tane Hershey's sutlu cikolata.
* 3/4 cup yer fistigi ezmesi (ben hafif iri dogranmis fistiklisini kullandim)
* 1/2 cup vegetable shortening ( 200gr tuzsuz tereyag kullanin)
* 3/4 cup kahverengi seker.
* 1 yumurta
* 2 yemek kasigi sut
* 1 cay kasigi vanilya
* 1 cay kasigi karbonat
* yarim cay kasigi tuz
* 1 + 1/2 cup un
* uzerini bulamak icin kucuk bir kase esmer seker
YAPILISI
Oda isininda beklemis tereyag ve  fistik ezmesini yumusak kivama gelene kadar mikser'de  karistirin.
Seker, yumurta ve sutu ekleyip tekrar karistirin.
Un, karbonat, tuz ve vanilya'yi ekleyip yogurun ( un miktari tam geliyor)
Ceviz kadar parcalar koparip yuvarlak form verin.
Kurabiyeleri esmer sekere bulayip yagli kagit serili tepsiye dizin.
Onceden isinmis 180 dereceli firinda 10 dakika pisirin.
Sure sonunda kurabiyeleri firindan alin. Cikolatalari kurabiyeler hafif catlayana kadar bastirarak yerlestirin.
Yaklasik 48 adet kurabiye cikiyor bu olculerle.
Yerken damaginiz da nefis fistik ezmesi tadi birakan bu kurabiyeleri siddetle denemenizi oneririm..
Tekrar Cumaniz Mubarek olsun..Hafta sonunuz guzel ve bereketli gecsin..

 

Not- Eger Hershey's damla cikolata bulamadiginiz takdir de istediginiz baska kucuk ebatta cikolata kullanabilirsiniz..

APRICOT CANDY BALLS / KURU KAYISILI SEKERLEME

 

Malzemesi  kolay  tadi  derseniz  sahane.. ister  misafirlere  ikram ister  ev ahalisinin  tatli kirizlerine cozum :)
Genelde taze kalma suresini kontrol ederim yaptiklarimin...1 tane sakladim 5 gun sonra tadi hala ilk gunku gibi lezzetliydi test edildi dayanilirlik suresi tarafimdan :)

MALZEMELER
- 1,5 bardak minik dogranmis kuru kayisi.
- 2,5 bardak hindistan cevizi ici.
- 3/4  cup condensed milk.
- uzerine bulamak icin yarim kase pudra sekeri
YAPILISI
- Derin bir kasede hindistan cevizi ve kuru kayisiyi karistirin.
- Condensed milk'i ekleyip malzemeleri birbirine yedirin iyice.
- Findik'tan biraz buyuk parcalar koparip yuvarlak form verin.
- Ister pudra sekerine bulayip servis yapin..isterseniz sade haliyle her iki turlude nefis bir lezzet.

Denediginiz vakit begeneceginiz bir lezzet bombasi emin olun :)
Allah sofralarimiz'dan bereketi eksik etmesin cumlemizin...

BADEMLI AY KURABIYESI

 

Bu tarifi  begenerek  takip  ettigim  sevgili  Yeturlu lezzetler (Yesim) den  yapmistim..
Maalesef link veremiyorum blogu kapali insallah kisa zamanda geri doner..paylasimlarini begenerek takip ettigim bir arkadasimizdi.
Orjinal tarifte ince kiyilmis findik kullanilmis ben file badem kullandim ...Kiyir  dokusu ile  cay ve kahve'nin yanina  nefis  eslik  ediyor..


MALZEMELER
- 250 gr. tuzsuz tereyag (oda isisinda yumusamis)
-1 su bardagi seker
-2 yumurta (birinin beyazini ustune surmek icin ayirin)
-1 paket kabartma tozu
-2 damla badem esansi (koymasanizda olur)
-2 su bardagi  kavrulmus ve ince kiyilmis findik (ben file badem kullandim)
-aldigi kadar un
-Ben extra hamurun  icine bir avuc dolusu file badem kattim.

YAPILISI.
-Oda isisinda beklemis tereyagi, seker ve yumurtalar bir kaba alinip iyice birbirine karistirilir.
-File badem, badem esansi eklenip unu azar azar ilave ederek kurabiye kivaminda hamur ede edilir.
-Yarim ay sekli verilip, cirpilmis yumurta beyazina ust tarafi  bandirilip ardindan file bademe bulanip
yagli kagit serili tepsiye dizilir.
- Onceden isinmis 175 dereceli firinda ust tarafi pembelesene kadar pisirilir.

Allah(cc) sofralarimizdan bereketi eksik etmesin..

MACADEMIALI CIKOLATALI KARELER / MACEDEMIA AND CHOCOLATE SLICE

 

Yaptigim tatlar icinde en cabuk ve en lezzetli olani diyebilirim..
Yapildigi gunden itibaren agzi kapali sekilde tazeligini 1 hafta muhafaza ediyor.. 2 gunde bitmezse sayet :)
Acil gelen misafire cay ve kahvenin yanina, cocuklarin beslenme cantalarina nefis eslik ediyor..

MALZEMELER
-1,5 paket petibor biskuvisi
-1 cay bardagi hindistan cevizi
-3 yemek kasigi kakao
-1 su bardagi ince cekilmis macademia ( ceviz,findik veya badem ici de kullanabilirsiniz)
-50 gr. eritilmis tereyag
-390 gr'lik condensed milk (1 su bardagi kadar)
-200 gr. dark veya sutlu cooking cikolata 

YAPILISI
-Biskuvileri mutfak robotunda veya bir torba icinde cok ince olacak sekilde dovun.
-Derin bir karistirma kabinda kuru malzemeleri iyice birbirine harmanlayin.
-Condensed milk ve erimis tereyagini ekleyip 1 kasik yardimi veya elinizle malzemeleri iyice birbirine yedirin.
-Kare veya dikdortgen bir kaba aliminyum foil serin hazir olan malzemeyi kaliba bastirarak duzgunce yayin.
-Tepsiyi cikolatayi eritene kadar buzdolabina kaldirin.
-Kucuk bir kabin yarisina kadar su koyup kisik atese alin.Cam kabin icine cikolatayi ekleyip ateste kaynayan suyun uzerinde cikolatayi eritin.
-Dolaptan aldiginiz tepsinin uzerine erimis olan cikolatayi bir kasik yardimi ile heryerine dungunce yayin.
-Cikolatanin  donmasi icin 5 dakika kadar buzdolabina koyun.
-Cikolata donunca tepsiyi ters cevirip foil kagidini siyirin.Karisimi cevirip ister kare, ister dikdortgen seklinde keskin bir bicak ile kesip servis yapin.
Tarif Australian Womens Weekly Slice kitabindandir..

Cumaniz Mubarek olsun..Hafta sonunuzun  guzel gecmesi dilegi ile...

TAHINLI VE CEVIZLI KURABIYE

   

  

Tahin katilmis lezzetleri cok seviyorum..
Icine girdigi lezzetlere kendine has dokusuyla ayri bir nefased veriyor...
Bu kurabiyeleri cokkk uzun zamandir yapmaktayim.
Esimin kuzeni sevgili Melek, kendisi Istanbulda pastahane sahibidir...
Kurabiye tarifini ondan almistim bu vesile ile adini anmis oldum Melek'cim :)

MALZEMELER

1 su bardagi tahin
1 su bardagi siviyag (ben findik yagi kullaniyorum)
1 su bardagi seker
1 yumurta sarisi (beyazi ustune kullanilacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldigi kadar un
uzeri icin 1 su bardagi ince cekilmis ceviz icin

YAPILISI

Buyuk bir karistirma kabina un haric tum malzemeleri alin.
Sivi malzemeleri elinizle karistirin ve unu azar azar ekleyerek yogurun.
Hamur kulak memesinden biraz daha sert olmali..
Kendini toparlayan hamurun uzerini strec flim'le kapatin.
Bu sekilde buzdolabinda yaklasik yarim saat dinlensin.
Ayirdiginiz yumurta beyazini bir kasede iyice cirpin
Dolaptan aldiginiz kurabiye hamurundan ceviz kadar parcalar koparin.
Kurabiyelerin ust tarafini cirpilmis yumurta beyazina bandirin ardindan cekilmis ceviz icine bandirip  
yagli kagit serili tepsiye dizin.
bu sekilde tum kurabiyeleri hazirlayin ve on isinmis 170 dereceli firinda yaklasik 40-45  dakika pisirin.
Firin ayarlari farkli olabiliyor arada kontrol edin.
Elinizle arada ust tarafina dokunun tam sert olmamali firindan aldiktan sonra bekledikce sertlesiyor.

Guzel demlenmis bir bardak cayin veya kahvenin yanina nefis eslik ediyor :)

Agzi kapali bir kapda tazeligini yaklasik 1 hafta muhafaza ediyor...

Scones (Ingiliz corekleri)

Scones (Ingiliz corekleri)

 Ingiliz'ler bu corekleri genelde ikindi caylarinin yanlarinda aparatif olarak

tuketmeyi cok seviyorlar.Ne tatli ne tuzlu ustune surulen ceside gore degisiyor.

 firindan yeni cikmis ustune tereyag ve marmelat surulmus hali nefis oluyor..

Genelde Lemon curd ile servis yapiliyor..

Bu verdigim basit scone'un icine ister kuru uzum, kuru kayisi gibi meyve cesitleri.....

veya gravyer, kasar gibi peynir cesitleri ile degisik  scones'lar yapabilirsiniz..

Malzemeler.

- 80 gr.tuzsuz tereyag  kup halinde kesilmis

-3 cup mayali un ( 1 paket kabartma tozu kullanabilirsiniz )

-1+ 1/4 cup sut.

-1 tatli kasigi toz seker.

-1 cay kasigi tuz.

NOT- 1 cup yaklasik 1 su bardagina denk dusuyor..

Yaplisi.

Firini 200 dereceye ayarlayin.

Un ve kabartma tozunu eleyin.Minik kup halinde kesilmis

terayagini, seker ve tuzu ekleyip parmaklariniz ile yagi iyice una yedirin.

sutu ekleyerek hamuru fazla yogurmadan toparlayin.

Un serpilmis tezgaha aktarip elinizle 2 cm olacak sekilde yayin..

Kesinlikle merdane veya oklava kullanmayin.

Yuvarlak kalip yardimi ile hamura sekil vererek scones'lari hafif unlanmis tepsiye dizin.

 Uzerlerine firca yardimi ile sut surup isinmis firinda pembelesene kadar pisirin.

Pisen scones'leri temiz bir mutfak bezine aktarip sicak olarak servis yapin.

Tereyagi, kaymak, marmelat veya krem peynir cok yakisiyor yanina...

Ben hamurun yarisina kuru uzum ekledim..bu malzemeler ile yaklasik 16 adet Scones cikiyor.

Denediginiz vakit seveceginize eminim :)

Macademia'lı Kurabiye

Macademia'li Kurabiye.

...........................................................................................................................................................
Macademia Australia kita'sina ait bir yemis turudur.Kurabiye, kek ve turevlerinde cok kullanilir.

Yemis olarak aldigimiz vakit genellikle kavrulmus ve tuzlanmisi makbuldur.

 Bu kurabiye'yi yemege basladiginiz vakit bir tane ile sinirli kalmayacaginiza garanti ederim :) yedikce devami geliyor..

Agzi kapali bir kap'ta yaklasik 2 hafta tazeligini koruyor.

Malzemeler.

250 gr. tuzsuz tereyag ( oda isisinda yumusamis )

4 yemek kasigi seker.

1 paket vanilya.

2,5 cup un. ( 1 cup yaklasik 1  su bardagina denk )

1 su bardagi ince cekilmis macademia ( ince cekilmis findik ve ceviz ici'de kullanabilirsiniz :)

Yapilisi. 

Oda isisinda yumusamis tereyagi,seker,vanilya ve macademia'yi iyice birbirine yedirin.

Unu yavas yavas ekleyerek hamuru kulak memesi kivamina getirin. Yagli kagit serili tepsiye, findik'tan az

 buyuk parcalar alip yuvarlayin ve tepsiye dizin...170 dereceli on isinmis firinda yaklasik 30 dakika pisirin.

Bir kasede 4 yemek kasigi pudra sekeri ve 3 cay kasigi tarcini karistirin..Firindan cikardiginiz kurabiye'leri ister bu karisima ilik halde bulayin, isterseniz  sade olarak da servis yapabilirsiniz. Her haliyle lezzeti yerinde oluyor..

Fotograf da sade kurabiyelerin onundeki Macademia yemisidir...Minik servis tabagindakiler soslanmis hali.

Allah sofralariniza bin bereket versin.