KURU UZUMLU PASTANE KURABIYESI

Uzumu cok severim hele kurabiye ve kek'le birlesince tadina doyum olunmuyor..
Sevgili kardesim Rumma'da gordum ve vuruldum diyebilirim..oda sevgili Nursevin hanim'dan almis tarifi..Bu kacinci yapisim hatirlamiyorum iki hafta icinde :) Bu guzel lezzetle tanistirdiklari icin her ikisine de tesekkuru bir borc bilirim :)

MALZEMELER

- 300gr oda isisinda beklemis olsun. (ben 250gr kullandim)
- 3 yumurta (bir sarisi ayrilcak)
- 1 su bardagindan bir parmak fazla seker
- 1,5 su bardagi kuru uzum
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabugu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 su bardagi un yavas yavas ilave edilmeli
- uzerine surmek icin bir cay kasigi zeytinyagi

YAPILISI

Hamur yogurma kabina oda isisindaki tereyagi, sekeri ve yumurtalari alip mikserde cirpiyoruz (seker erimeli)
Uzum, vanilya, limon kabugu rendesinide cirpilmis karisima ekleyip tahta  kasik ile birbirine karistiriyoruz.
Unu yavas yavas ekleyerek kabartma tozunuda ilave ederek ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz.
Hazirlanan hamuru dort parcaya boluyoruz.Un serpilmis tezgahta her parcayi merdane ile aciyoruz.
Actigimiz hamurlari rulo yapiyoruz.Rulo yaptigimiz hamurlara parmaklarimizla  bastirarak duzluk veriyoruz.
Hazir olan hamurlari bir tepsiye buzdolabina kaldiriyoruz.Bu sekilde 15dk. buzdolabinda bekletiyoruz.
Hamurlari dolaptan alip uzerine yumurta sarisi ile bir cay kasigi zeytinyagini karistirip suruyoruz.
Kahvalti catali yardimi ile boydan boya yavasca ciziyoruz.Verev verev kesip yagli kagit serili tepsiye diziyoruz.

Onceden isinmis 200 c firinda uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz.(cok kizarmasinlar uzumler yanar ve acimsi bir tada sahip olur)

Yani demlenmis cay veya kahve'ye harika eslik ediyor :)

Cumaniz Mubarek olsun..