Karamelli Elmali Pankek - Bircher Pancakes With Caramelised Apple

 

Hayirli hafta sonlari..

Allah'im, bizim icin Recep ve saban aylarini bereketli kil ve bizi Ramazan'i Serif'e ulastir..
 Uc aylariniz mubarek olsun ..

Hafta sonu kahvaltiniza eslik etmesi icin nefis bir pankek tarifi..Geceden malzemeleri hazirlayip sabah cay demlenene kadar hazir edilebilir kolaylikta..

Malzemeler
-1 cup un
- 1 cup yulaf
- 600ml buttermilk ( 1,5 su bardagi kadar sute 1 yemek kasigi limon suyu ekleyip karistirin)
- 2 cirpilmis yumurta
- 1 yemek kasigi kabartma tozu (1 paket kabartma tozu 1 yemek kasigi kadar)
- 2 yemek kasigi esmer seker
- 2 cay kasigi vanilya
- 60g eritilmis tereyag ( ben 30g kullandim)
-  tavayi yaglamak icin extra erimis tereyag

Karamelli Elma Dilimi
-50g tereyag
- 4 tane yesil elma kabugu soyulup elma dilimlenmis
- yarim cup esmer seker
- 2 yemek kasigi soguk su
- 1 avuc kadar pecan veya ceviz ici

Yapilisi
- Un, kabartma tozu elenir icine yulaf ve esmer seker katilarak karistirilir.
- Unlu karisimin ortasi acilir buttermilk, vanilya, erimis tereyag ve  cirpilmis yumurta eklenerek malzemeler birbirine harmanlanir.
- Hazir olan karisim yaklasik yarim saat buzdolabinda dinlendirilir.

- Elmali karamel icin tavaya tereyag eklenerek eritilir.Dilimlenmis elmalar eklenerek 3-4 dakika arada cevrilerek pisirilir.
- Seker ve 2 yemek kasigi soguk eklenerek harli ateste 4 dakika pisirilir.
- Atesin ayari kisilarak elmali karisim karamel kivamina gelene kadar 6 dakika daha pisirilip atesten alinir.

- Teflon tavaya bir miktar erimis tereyag eklenir ve dinlenen pankek karisimindan bir kepce dokulup, yayilarak arkali onlu kabarana kadar kizartilir..Tum malzeme bu sekilde pisirilir.
- Servis esnasinda pankek'lerin uzerine karamelli elma dilimleri ve cevis koyularak ikram edilir.

Not - Erimis tereyag haricinde pankek malzemeleri bir gece onceden hazirlanip pisirme esnasinda erimis tereyag ilave edilir.
Yulaf kullanmak istemezseniz ayni olcude un kullanilabilir.Muhakkak yulafli denemenizi isterim
cok ayri bir lezzet katti pancak'e..
Girdigimiz Uc aylar hepimize hayirlara vesile olsun..
Guzel bir hafta sonu gecirmeniz dilegi ile..