20 Ocak 2014 Pazartesi

Sariyer Boregi (el acmasi)


Merhabalar :)

Istanbul, ziyaretlerimizde cok sik kahvalti ettigimiz mekanlardan Sariyer borekcisinin yeri ayridir nazarimda :)
Bogazin iyot kokusu esliginde sevdiklerimle guzel gecen kahvaltilarimizi  cok ozluyorum :( Ya nasip diyerek Insallah bir gun temelli donecegimiz zamani iple cekiyoruz...

Cok sevgili kardesim Sevilay  Lezzetzade sariyer boregini yaptigindan beridir denemek istemisdim.
Gercek Sariyer boregi lezzetinde olan bu borek,  cok sik yapilacak borek cesitlerine eklendi..

Malzemeler

- 4 su bardagi un (orjinal tarif 3 su bardagi un ben 1 bardak fazla kullandim)
- Yarim limon suyu.
- 1 yumurta
- 1 Turk kahve fincani siviyag.
- 4 yemek kasigi eritilmis tereyag.
- 1 dolu cay kasigi tuz.
- Yeteri kadar su.

Ic Malzemesi

- 250gr. kiyma.
- 1 buyuk boy yemeklik dogranmis sogan.
- 1 dolu corba kasigi dolmalik fistik.
- 1 dolu yemek kasigi kus uzumu.
- 1 cay kasigi yenibahar.
- Tuz, karabiber.

Yapilisi.

Un genis bir yogurma kabina alinip ortasi havuz gibi acilir.
Icine yumurta, siviyag, tuz ve su eklenerek yumusak bir hamur kivamina gelene kadar yogrulur.
Yarim saat dinlenmeye birakilir.
Bir  tavaya dogranmis sogan ve kiyma konur.Hic suyu kalmayacak sekilde kavrulur.
Icine tuz, karabiber, yenibahar, dolmalik fistik ici ve kus uzumu eklenir karistirilarak sogumaya birakilir.
Dinlenen hamur 10 bezeye bolunur.Her beze tabak buyuklugunde acilir uzerlerine erimis tereyag surulur. 5 beze bu sekilde aralarina yag surulup ust uste dizilir.
Diger 5 bezede ayni sekilde hazirlanip buzdolabinda 1 saat dinlenmeye birakilir.
Sure sonunda 5 beze merdane yardimi ile tezgahda yufka buyuklugunde acilir.
Ortadan ikiye bolunup, bir kenarina kiymali harc koyulup rulo olarak sarilir.
Diger yufkalara da ayni islemi uygulayip hafif yaglanmis tepsiye istediginiz sekilde yerlestirin.
Uzerine yag surup, 170 derecelik onceden isinmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirilir.


Kiyir yufkalarin icinde  nefis ic harciyla,  cok lezzetli damakda hos bir tad birakan bu boregi denemenizi oneririm :)
Haftanizin huzurlu ve mutlu gecmesi dilegi ile sevgilerimle...


19 yorum:

  1. bende deneyeceğım cok lezzetlı duruyor elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gercekten cok lezzetli oldu Selma hanim :)

      Sil
  2. Çok güzel görünüyor. Hiç elde açma börek yapma fırsatım olmadı ama bunun için artık fırsat yaratmam gerektğiniz düşünüyorum. elinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Satush merdane ile acildigi icin cok kolay yapiliyor emin ol :) sevgilerimle..

      Sil
  3. El açması börekleri çok severim ama kıyır kıyır yapmayı beceremiyorum ben pek. Nefis görünüyor cidden bu börekler. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deniz'cim musait bir vaktinde dene ablam inan hem kiyir hem lezzeti yerinde gercek Sariyer boregi gibi oldu :)

      Sil
  4. This is realkly interesting, Youu arre a very skilled blogger.
    I've joined your rss feed and look forward to seeking more off
    your magnificent post. Also, I have shared your web site in
    my social networks!

    my webpage: lose weight quickly

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Thankyou very much lovely! Even though i'm not excellent i try my best to please, keep me informed with your comments!

      Sil
  5. Its like you read my mind! You seem to know so much about this,
    like you wrote the book in it or something. I think that you can do with some pics to drive the message home a bit, but instead
    of that, this is great blog. A great read. I will definitely be back.


    Have a look at my page - hotel julien dubuque ()

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. I'm not superb but yes, i do try my best indeed! All i really do is surf the net for many blogs, and get some ideas off them and incorporate it into mine aswell, leave some comments to let me know what you think. I really appreciate it hun :)

      Sil
  6. Hi everyοne, іt's mʏ first go to see at thіs web paɡe, and piece of wrіting is iin
    fact fruіtful in avor of me, keep up posting these typеs of posts.


    my homeрage: equinox skin care customer service

    YanıtlaSil
  7. I visited several web sites but the audio fdature for audio sogs present at this web site is genuknely fabulous.


    Lookk into my age how to lose weight

    YanıtlaSil
  8. bookmarked!!, I really like your web site!

    my webpage: where to buy garcinia cambogia

    YanıtlaSil
  9. Do you have a spam issue on this blog; I also am a blogger, and I was wondering yur situation; many of us have created some
    nice practices and we are looking to swap strategies with others, why not shoot me
    aan email iff interested.

    Feel free to surf to my homepage: garcinia cambogia extract pure

    YanıtlaSil
  10. naturally like your website but you havve to check
    the spellinmg on several of your posts. A
    number of them are rife with spelling issues and I inn finding it very troublesome to inform the truth however I wwill certainly come back again.


    Stop by my web page - hoodia

    YanıtlaSil
  11. An intriguijg discussion is definitely worth comment.
    I believe that you ought to write more about this
    subject matter, iit might not be a taboo matter but
    generwlly people doo nnot talk about these topics.

    To the next! All the best!!

    Haave a look at my webpage; garcinia cambogia extract pure (www.youtube.com)

    YanıtlaSil
  12. I got this web page from my buddy who told mee regarding
    this website and at thee moment this time
    I am browsing this web site aand reading vey informative articles or reviews at this time.



    Alsoo visit my weeb site garcinia|garcinia cambogia

    YanıtlaSil
  13. Elinize sağlık harika lezzetli görünüyor bayıldım sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. Its like you read my mind! You appear to knoww so much about this, like you
    wrote the book in it or something. I think that you could do with a few pics
    to drive the message home a bit, but other than that, this iss excellen blog.

    A fantastic read. I will definitely be back.

    Heere is my bog ... green coffee bean extract

    YanıtlaSil