Yalanci Ekler

 

Merhabalar :)
Vatanimla hayati tersinden yasamak cok tuhaf bir duygu :) sizler sonbahara girdiginiz bu gunlerde, biz ilkbahari tum guzelligi ile yasamaya basladik :)
Dolayisi ile bahce ve barbeque sezonu da baslamis oldu bu diyarlarda..
Paylasacagim yalanci ekler pastasini ben farkli hazirliyordum ama sevgili Ufuk Mutfakta'da gordugumden beridir bu sekilde yapiyorum kesinlikle cok nefis bir lezzet..
Uzerine hazir sos yerine benim siklikla yaptigim cikolata sos kullandim.
Tarifi oldugu gibi paylasiyorum..

Malzemeler
- 1 paket kedi dili biskuvi
- Biskuvileri islatmak icin yeteri kadar sut

Kremasi

- 2 su bardagi sut
- 4 yemek kasigi un
- 1 cay bardagi seker
- 1 paket vanilya
- 100gr krem peynir
- Yeteri kadar hindistan cevizi

Uzeri Icin
Hazir cikolata sos, cilek sosu  veya istediginiz bir sos kullanabilirsiniz.

Benim Yaptigim Cikolata Sos
- 2 su bardagi sut
- 2 yemek kasigi un
- 1 cay bardagi seker
- 2 yemek kasigi dark kakao
- 50gr. dark veya sutlu cikolata
Un, kakao, seker ve sutu sos tenceresinde uzeri goz goz olana kadar cirparak pisirin..Ocaktan alip icine cikolatayi ekleyip karistirin eriyene kadar..Uzeri kabuk tutmamasi icin arada karistirarak bir kenarda sogutun.

Yapilisi
- Once kremasi icin sut, seker ve unu karistirip muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.
- Altini kapatip ilinmasi icin bir kenarda beklettikten sonra icine vanilya ve krem peyniri katip
mikserde 5 dakika cirpin.
- Kedi dili biskuviden bir tane alin duz olan tarafina hazirladiginiz kremadan kasik yardimi ile surun ikinci biskuvinin duz olan tarafini ustune kapatin.

- Sutu derin bir kaba alin, hazirladiginiz biskuvileri cabuk hareketlerle sute bandirip cikarin.Yanliz biskuvileri kirmadan iyice islanmalarini saglayin.
- Seri hareketlerle hazirladiginiz kedidillerini duz bir tabaga serptiginiz hindistan cevizine bulayin.
- Bu sekilde hazirladiginiz yalanci ekleri servis tabagina yan yana dizin.
- Hazir cikolata sosu, cilek sosu vaya bogurtlen sosunu uzerlerine dokup dilediginiz sekilde susleyebilirsiniz.
- Uzerlerini strec folya sarip bir gece buzdolabinda dinlendikten sonra tadi daha da guzel oluyor.

Allah, sofralarimizdan bereketi eksik etmesin cumlemizin..Sevgilemle...

Muzlu Rulo Pasta

  

Merhabalar :)

Herkesin muhakkak klasikleri vardir.. her zaman yeni tatlar  denesem de ara ara eski tarif defterimden  vazgecemiyorum :)
Krem santi yerine sik yaptigim benim temel krema tarifimi yapiyorum cok daha hafif ve lezzetli oluyor..

Malzemeler

Kek malzemeleri.
- 4 yumurta (sarilari ve beyazlari ayri kaplara ayirin)
- 4 yemek kasigi seker
- 4 yemek kasigi un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kasigi ince rendelenmis limon kabugu
- 2 tane muz

Krema Malzemesi

- 3 su bardagi sut
- 2 cay bardagi seker
- 1 cay bardagi un
- 2 tatli kasigi misir nisastasi
- 2 yumurta sarisi
- 1 paket vanilya

Yapilisi

4 yemek kasigi seker ve yumurta sarilarini krema kivamina gelene kadar cirpin.
Un ve kabartma tozunu eleyin.
Yumurta beyazlarini kabi ters cevirince akmayacak kivama gelene kadar cirpin.
Cirpilmis yumurta sarilarina unu ekleyip cirpin
Yumurta akina  sarilari ekleyip beyazlari fazla sondurmeden en dusuk ayarda cirpin.
Yagli kagit serili tepsiye 1 yemek kasigi seker serpin ve kek karisimizi tepsinin heryerine spatula ile yayin.

On isinmis 170 dereceli firinda yaklasik 12-13 dakika pisirin ( hemen pistigi icin firinin etrafindan fazla ayrilmayin)
Pisen keki firindan alip ilk sicakligi cikinca yagli kagit yardimi ile fazla siki sarmadan rulo yapin.
Uzerine hafif nemli bir bez orterek soguyana kadar bekletin.

Krema
Vanilya haric butun malzemeleri cirpici ile krema kivamina kadar gelene kadar pisirin .Koyulasip goz goz olmaya baslayinca atesten alip vanilyayi ekleyip cirpin sogumasi icin tezgaha alin.
Iyice soguyan kremayi kullanmadan once mikserde tekrar cirpin kivami cok daha guzel oluyor.

Sogumus ruloyu acip, yagli kagidindan ayirin bir miktar kremadan surup muzlari yerlestirin.
Ruloyu dikkatli bir sekilde tekrar  sarin,  kalan kremayla pastanin heryerini kaplayin.

 

Ust ve kenarlara hindistan cevizi serpin veya  tamamiyle 
damak zevkinize gore susleyebilirsiniz.
Yeni baslayan haftaniz insallah guzel ve bereketli gecer sevgilerimle...
 

Akdeniz Salatasi - Mediterranean Vegetable Duo

Haftaniz hayirli baslasin...

Cok sik yaptigim bir Italyan, salata cesidi cok leziz emin olun :)
Kahvaltilara,  misafir menu'lerine,  et ve balik yemeklerinin yanina cok yakisiyor..
Lubnan veya izgara yapilmis koy ekmegi  ile  nefis bir ara ogunde oluyor cok ovdum bu salatayi  ama hak ediyor :)

Malzemeler

- 4 tane kabak
- 3 tane patlican
- 7 tane kuskonmaz (istege bagli)
- 4 dis sarmisak (istege bagli zaltip cogaltabilirsiniz)
- 4 yemek kasigi sizma zeytinyagi
- 4  yemek kasigi balsemic sirke
- Tuz ve karabiber
- 1 avuc kadar taze nane

Yapilisi

- Patlicanlari yikayin ve boylamasina kabuklarini soymadan cok ince serit halinde kesip
yaklasik 15dk. tuzlu suda bekletin.
- Kabaklari yikayip boylamasina ince seritler halinde kesin.
- Demir izgara tavasini isitin hafif yaglayin.
- Kabaklari arkali onlu kizartin.
- Kuskonmazlari da izgara yapin.
- Patlicanlari tuzlu sudan alip yikayin mutfak havlusunda kurulayip ayni sekilde arkali onlu kizartin.
- Sarmisaklari tuzla havanda  dovun. Balsemic sirke, taze nane,  sizma zeytinyagi, tuz ve taze cekilmis karabiber ile sosu birbirine karistirin.

- Izgara olmus sebzeler ile sos malzemesini birbirine ekleyip kasik ile iyice karistirin.
Izgara sebzeler sos malzemesini cekmesi icin yaklasik 15dk. bekletip servis yapabilirsiniz.
Not- izgara edilebilen istediginiz  tum sebzeleri  kullanabilirsiniz...Yapildigi andan itibaren buzdolabinda yaklasik 1 hafta saklanabiliyor tabi hemen bitmezse :)

Haftanizin bereketli ve guzel gecmesi dilegi ile sevgilerimle...

 

Kremali Cupcake

 

Hayirli gunler....
 Kucuk oglum kek, muffin turlerini cok seviyor :) buyukler de seviyor haliyle sik aralikli yapmaya calisiyorum.
Orjinal tarifte limon kabugu rendesi ve suyu yoktu ben ekledim cok da guzel oldu:) istediginiz meyve veya cikolata ekleyebilirsiniz veya orjinal tarife sadik da kalabilirsiniz...
Tarif benim cok sik kullandigim Australian Womens Weekly'nin Cupcake serisinden.

Malzemeler

- 125g oda isisinda beklemis tereyag.
- 1/2 cup seker (yarim su bardagi).
- 1 cay kasigi vanilya.
- 2 yumurta.
- 2 yemek kasigi sut.
- 1/2 cup beyaz minik damla cikolata (yarim su bardagi).
- 1 limon kabugu cok ince rendelenmis olsun.
- 2 yemek kasigi limon suyu.
- 1 + 1/2 cup un (ben mayali un kullaniyorum)
- 1 paket kabartma tozu.

Ust Kremasi.
 - 1 kutu cok iyi cirpilmis taze krema veya krem santi'de kullanabilirsiniz.

Yapilisi
- Firini 180c. isitin
- Oda isisinda yumusamis tereyagi ve sekeri cirpma kabina alin.
- Krema kivamina gelene kadar yaklasik 4-5dk.  cirpin.
- 1  yumurtayi ekleyip karisima iyice yedirin ve diger yumurtayi da ekleyip tekrar cirpin.
- Vanilya, limon kabugu rendesi,  limon suyu ve 1 yemek kasigi sutu  ekleyip tekrar cirpin.
- Elenmis un ve kabartma tozunun yarisini karisima ekleyip cirpin.
- Kalan 1 yemek kasigi sut ve unu ekleyip tekrar iyice cirpin.
-  Muffin tepsisine,  muffin kagitlarini yerlestirin ve kek karisimini bir kasik yardimi ile ustten 2 parmak eksik bolusturun kagitlara.
- 0n isinmis firinda yaklasik 20 - 25dk. pisirin pisip pismedigini son dakikalarda kurdan yardimi ile test edin.
- Pisen capcake'leri tel izgara uzerine alip iyice sogumalarini bekleyin.
- Kremayi mikserle katilasana kadar cirpin ve buyuk tirtil uc takilmis sikma torbasina alip  gul seklinde sikin.
- Uzerini istediginiz gibi suslemekte ozgursunuz.

Allah sofralarimiza bereket versin cumlemizin...Cumaniz mubarek olsun..